2018啤酒酿造与文化尔雅答案_啤酒酿造与文化期末考试答案!!(3)
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啤酒酿造中,麦汁煮沸后,加颗粒酒花,必需用酒花分离器。()
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酒花香油中主要含有:70% 碳氢化合物;30% 含氧化合物;少量的硫化合物。()
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目前,依然在生产的德国历史最悠久的啤酒厂是1040年建于慕尼黑的Freising的Weihenstephan修道院啤酒。() 此文来自qqaiqin.com
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啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。()
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酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。() Q游网qqaiqin
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1919年1月16日,美国宪法第十八号修正案正式通过成为法律,从而宣告禁酒令时代的开始。() 此文来自qqaiqin.com
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啤酒“肚”主要是因为饮用啤酒造成的。() 此文来自qqaiqin.com
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啤酒酿造中,采用薄板冷却器冷却麦汁时,一段冷却较两段冷却可节能20—30%。() 此文来自qqaiqin.com
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精酿啤酒坊的运营需要形成您自己的酿酒和营销理念。() 此文来自qqaiqin.com
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下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()
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每一类风格的啤酒都有一款相应的玻璃杯与之匹配,来完美地体现啤酒的风采。() Q游网qqaiqin
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公元8世纪德国修道士酿酒啤酒发现了啤酒花的妙用。()
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16世纪,在英国就有以石南花为香料的爱尔啤酒。()
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上面发酵的艾尔型啤酒其酯香味较浓郁。() 此文来自qqaiqin.com
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酿造蓝比克啤酒,一般采用自然发酵法,暴露在空气中,让野生酵母和细菌发酵。()
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啤酒花通常采用无性繁殖- 纯植物,根扦插和压条方式进行,以保证在遗传上完全相同的母质。()
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不同类型的啤酒品鉴温度有差异,通常酒精度高和口感浓郁的啤酒品鉴温度较高。() 此文来自qqaiqin.com
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啤酒在阿拉伯半岛的衰败是由于当地人对啤酒失去了兴趣。() Q游网qqaiqin
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