超星尔雅学习通 2019期末考试答案《葡萄酒与西方文化》完整版

一、单选题(题数:50,共50.0分)

1生产香槟酒需要满足_____________条件。 此文来自qqaiqin.com

A、冷凉气候

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B、黑皮诺品种 Q游网qqaiqin

C、极碱性钙化土壤 此文来自qqaiqin.com

D、都是

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正确答案:D

2法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。

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A、冰酒

B、天然甜葡萄酒 此文来自qqaiqin.com

C、烧酒

D、烈性酒 Q游网qqaiqin

正确答案:B

3葡萄属于_____________植物。

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A、草本

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B、灌木

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C、乔木

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D、藤本 此文来自qqaiqin.com

正确答案:D

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4 此文来自qqaiqin.com

关于波尔多的描述,错误的是:

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A、位于大西洋沿岸

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B、位于法国东部

C、是一个城市

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D、指一个地区

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正确答案:B 此文来自qqaiqin.com

5法国什么时候开始种植酿酒葡萄?_____________ 此文来自qqaiqin.com

A、古罗马

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B、中世纪 Q游网qqaiqin

C、文艺复兴

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D、十七世纪 Q游网qqaiqin

正确答案:A

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6为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________? Q游网qqaiqin

A、她是法国波尔多人 Q游网qqaiqin

B、她是法国勃艮第人

C、她丈夫喜欢 此文来自qqaiqin.com

D、童年的记忆

正确答案:D Q游网qqaiqin

7葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。 Q游网qqaiqin

A、红葡萄酒<白葡萄酒 Q游网qqaiqin

B、红葡萄酒=白葡萄酒 Q游网qqaiqin

C、高级红酒>低档红酒 Q游网qqaiqin

D、高级红酒<低档红酒

正确答案:C 此文来自qqaiqin.com

8古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。

A、酒桶

B、酒瓶

C、酒罐 Q游网qqaiqin

D、壁画 此文来自qqaiqin.com

正确答案:D

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9看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。

A、西南

B、卢瓦尔河谷 此文来自qqaiqin.com

C、勃艮第

D、波尔多 此文来自qqaiqin.com

正确答案:C 此文来自qqaiqin.com

10白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。

A、变青绿色

B、变黄褐色

C、变酒红色

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D、不变色

正确答案:B

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11抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。

A、欧洲 此文来自qqaiqin.com

B、美洲 此文来自qqaiqin.com

C、亚洲 Q游网qqaiqin

D、非洲 Q游网qqaiqin

正确答案:B

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12山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况_____________?

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A、死亡

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B、繁茂生长

C、繁花似锦

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D、结实 Q游网qqaiqin

正确答案:D

13我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。 Q游网qqaiqin

A、糖度高 Q游网qqaiqin

B、酒度高 Q游网qqaiqin

C、酸度高

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D、酒度低

正确答案:B

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14葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的? Q游网qqaiqin

A、橡树木 此文来自qqaiqin.com

B、橡树皮

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C、橡树根 此文来自qqaiqin.com

D、橡树果 此文来自qqaiqin.com

正确答案:B

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15非法猎杀大象是为了获取_____________。 此文来自qqaiqin.com

A、象皮

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B、象牙

C、象肉 Q游网qqaiqin

D、都是

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正确答案:B

16中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。

A、桃红 Q游网qqaiqin

B、干红 此文来自qqaiqin.com

C、干白

D、甜型 Q游网qqaiqin

正确答案:D 此文来自qqaiqin.com

17桃红(粉红)葡萄酒是_____________发酵工艺生产出来的。 Q游网qqaiqin

A、皮+籽全发酵 Q游网qqaiqin

B、皮+籽半发酵 Q游网qqaiqin

C、无皮+无籽全发酵 Q游网qqaiqin

D、都不是 此文来自qqaiqin.com

正确答案:B

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18法国南方葡萄酒产区也是著名的_____________文化遗产地。

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A、古希腊 此文来自qqaiqin.com

B、古罗马 Q游网qqaiqin

C、中世纪

D、文艺复兴 Q游网qqaiqin

正确答案:B Q游网qqaiqin

19法国最大的葡萄酒产区位于_____________。

A、南方

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B、波尔多 此文来自qqaiqin.com

C、北方

D、勃艮第

正确答案:A 此文来自qqaiqin.com

20近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一?_____________ 此文来自qqaiqin.com

A、美国 此文来自qqaiqin.com

B、西班牙

C、法国 Q游网qqaiqin

D、意大利 Q游网qqaiqin

正确答案:C

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21我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。 此文来自qqaiqin.com

(1.0分)

A、欧洲种品种 Q游网qqaiqin

B、美国种品种

C、当地土葡萄 此文来自qqaiqin.com

D、欧美杂交品种 Q游网qqaiqin

正确答案:C Q游网qqaiqin

22 Q游网qqaiqin

非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。 此文来自qqaiqin.com

(1.0分)

A、干邑酒

B、烈性酒 此文来自qqaiqin.com

C、XO 此文来自qqaiqin.com

D、白兰地

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正确答案:B

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23旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_____________。 此文来自qqaiqin.com

A、酸 Q游网qqaiqin

B、涩

C、苦

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D、都是

正确答案:D

24“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。

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A、波尔多 此文来自qqaiqin.com

B、勃艮第

C、卢瓦尔河谷

D、阿尔萨斯

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正确答案:B Q游网qqaiqin

25“拉菲”Lafite是_____________著名葡萄酒。 此文来自qqaiqin.com

A、澳大利亚 此文来自qqaiqin.com

B、美国加州

C、智利

D、法国波尔多

正确答案:D

26葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是_____________放置。 此文来自qqaiqin.com

A、立着 Q游网qqaiqin

B、斜着

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C、倒立 此文来自qqaiqin.com

D、平躺

正确答案:D Q游网qqaiqin

27全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。

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A、西班牙

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B、美国

C、智利

D、法国

正确答案:D 此文来自qqaiqin.com

28西方宗教中的面包象征着_____________。

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A、耶稣的肉体

B、耶稣的血液 此文来自qqaiqin.com

C、公羊的血液

D、公羊的肉 此文来自qqaiqin.com

正确答案:A

29葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。

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A、《希腊神话》

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B、《圣经》 Q游网qqaiqin

C、《伊索寓言》 Q游网qqaiqin

D、《拉封丹寓言》

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正确答案:B 此文来自qqaiqin.com

30葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越_____________。 Q游网qqaiqin

A、甜 Q游网qqaiqin

B、涩

此文来自qqaiqin.com

C、酸 Q游网qqaiqin

D、苦

正确答案:C Q游网qqaiqin

31葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________? Q游网qqaiqin

A、一周

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B、一月 Q游网qqaiqin

C、半年 Q游网qqaiqin

D、一年

正确答案:B Q游网qqaiqin

32葡萄酒的年份是指_____________。 Q游网qqaiqin

A、葡萄采收的年份 Q游网qqaiqin

B、葡萄做酒的年份

C、葡萄酒装瓶的年份 此文来自qqaiqin.com

D、葡萄酒陈酿的年份 此文来自qqaiqin.com

正确答案:A Q游网qqaiqin

33我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。 Q游网qqaiqin

(1.0分)0.0分

此文来自qqaiqin.com

A、欧洲种品种

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B、美国种品种 Q游网qqaiqin

C、当地土葡萄 Q游网qqaiqin

D、欧美杂交品种

正确答案:C 此文来自qqaiqin.com

34关于葡萄酒杯的说法,错误的是________?

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A、球形杯的特点是杯脚长杯口大 Q游网qqaiqin

B、球形杯适合于饮用烈性酒

C、笛型杯适合于饮用起泡酒

D、笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡

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正确答案:A

35欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量,把葡萄酒分为_____________大类。 此文来自qqaiqin.com

(1.0分 此文来自qqaiqin.com

A、四 此文来自qqaiqin.com

B、三 此文来自qqaiqin.com

C、二

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D、五 Q游网qqaiqin

正确答案:C Q游网qqaiqin

36全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点,即处于_____________条件下。 Q游网qqaiqin

A、大陆性海洋气候 此文来自qqaiqin.com

B、大陆型沙漠气候 Q游网qqaiqin

C、季风型气候

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D、地中海型气候

正确答案:D 此文来自qqaiqin.com

37法国南方因夏季干热和充足阳光的气候,种植了大量的_____________作物。 Q游网qqaiqin

A、芳香植物 此文来自qqaiqin.com

B、薰衣草

C、桑树

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D、都是

正确答案:A Q游网qqaiqin

38中国海外投资收购法国波尔多的_____________。

A、酒庄

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B、酿酒师

C、历史文化 Q游网qqaiqin

D、都是

正确答案:D

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39法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国_____________葡萄酒产区。 此文来自qqaiqin.com

A、香槟 此文来自qqaiqin.com

B、波尔多

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C、勃艮第

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D、西南

正确答案:D

40南非大部分地区属于_____________气候。

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A、四季分明 Q游网qqaiqin

B、雨季和旱季 此文来自qqaiqin.com

C、地中海气候 此文来自qqaiqin.com

D、沙漠气候 Q游网qqaiqin

正确答案:B Q游网qqaiqin

41格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有_____________年的历史。 此文来自qqaiqin.com

A、1000

B、3000 Q游网qqaiqin

C、5000 Q游网qqaiqin

D、8000 此文来自qqaiqin.com

正确答案:D

42酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。 Q游网qqaiqin

A、食用酒精

B、食用糖

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C、不同的葡萄酒

D、都是 此文来自qqaiqin.com

正确答案:C 此文来自qqaiqin.com

43关于品酒,说法不正确的是:

A、时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时

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B、配水和面包

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C、室内适宜气温10-20℃

D、需在安静的环境 此文来自qqaiqin.com

正确答案:C

44香槟酒诞生于_____________。

A、十六世纪

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B、十七世纪

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C、十八世纪

D、十九世纪 此文来自qqaiqin.com

正确答案:B

45拿破仑以前的法国宫廷流行_____________葡萄酒。

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A、波尔多

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B、勃艮第

C、阿尔萨斯

D、卢瓦尔河谷 Q游网qqaiqin

正确答案:B

46气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是_____________。 Q游网qqaiqin

A、让瓶塞处于膨胀状态

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B、防止酒瓶爆炸 此文来自qqaiqin.com

C、发酵更充分

D、集中沉淀

正确答案:D Q游网qqaiqin

47品尝_____________葡萄酒时,毋须摇动杯子。

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A、红葡萄酒 Q游网qqaiqin

B、白葡萄酒 此文来自qqaiqin.com

C、干邑酒

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D、香槟葡萄酒 Q游网qqaiqin

正确答案:D 此文来自qqaiqin.com

48以下哪个是葡萄酒神_____________?

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A、杜康 Q游网qqaiqin

B、巴克斯

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C、维纳斯 此文来自qqaiqin.com

D、宙斯 Q游网qqaiqin

正确答案:B

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49《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________。

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A、面包

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