D、海带

E、以上均可

答案: C

5【单选题】痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()。

A、250mg 此文来自qqaiqin.com

B、150mg Q游网qqaiqin

C、300mg Q游网qqaiqin

D、400mg 此文来自qqaiqin.com

E、500mg Q游网qqaiqin

答案: B

第六章 教你如何做营养餐

1【单选题】以下哪种烹调方法可以使鲫鱼汤更浓白( )。

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A、鱼要油煎

B、盐过早放

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C、冷水煮开 Q游网qqaiqin

D、腌制过的鱼 此文来自qqaiqin.com

答案: A

2【单选题】以下哪种处理方法不能起到使鱼去腥效果( )。

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A、茶水泡鱼

B、葱姜煸油

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C、去除腹黑、鱼筋 Q游网qqaiqin

D、清水洗鱼

答案: D

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3【单选题】以下哪些方法不能使汤汁增稠( )。

A、加入淀粉

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B、加入面粉 Q游网qqaiqin

C、汤汁收干

D、加入食用油

答案: D 此文来自qqaiqin.com

4【单选题】以下哪些方法有效去除原料中的草酸( )。

A、旺火速炒

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B、清水洗 此文来自qqaiqin.com

C、沸水烫

D、加醋 Q游网qqaiqin

答案: C 此文来自qqaiqin.com

5【单选题】干制香菇涨发更适合哪种方法( )。 Q游网qqaiqin

A、冷水泡 此文来自qqaiqin.com

B、温水泡 Q游网qqaiqin

C、沸水泡

D、以上均可 此文来自qqaiqin.com

答案: B 此文来自qqaiqin.com

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