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豆类作物按营养成分含量的多少可分为两大类
豆类作物按营养成分含量的多少可分为两大类,其中含有较高蛋白质的是（）。 A.大豆 B.除大豆外的其他豆类 答案: A
2023-09-14 23:22:52
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氨基酸是组成一切（）的基本单位,一般具有
氨基酸是组成一切（）的基本单位,一般具有相同的基础结构。 A.脂肪 B.蛋白质 答案: B
2023-09-14 23:18:13
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我国小麦分为强筋小麦、中强筋小麦、中筋小
我国小麦分为强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦,其中胚乳为硬质,面筋含量较高的是（）。 A.强筋小麦 B.中筋小麦 C.弱筋小麦 D.中强筋小麦 答案: A
2023-09-14 23:05:06
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乳类食品中,（）的消毒温度在100℃以下,只
乳类食品中,（）的消毒温度在100℃以下,只能短期存放。 A.灭菌乳 B.巴氏杀菌乳 答案: B
2023-09-14 22:56:11
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植物油含（）较多,大部分在常温下为液态。
植物油含（）较多,大部分在常温下为液态。 A.饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 答案: B
2023-09-14 22:54:56
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婴幼儿谷类辅助食品适用于（）的婴儿和幼儿
婴幼儿谷类辅助食品适用于（）的婴儿和幼儿食用。 A.6月龄以上 B.0～6个月龄 答案: A
2023-09-14 22:48:37
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动物脂肪由于脂肪酸饱和度较高,在常温下一
动物脂肪由于脂肪酸饱和度较高,在常温下一般呈（）。 A.液态 B.固态或半固态 答案: B
2023-09-14 22:47:28
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大豆制品的品种众多,按照生产工艺可分为发
大豆制品的品种众多,按照生产工艺可分为发酵豆制品和非发酵豆制品。豆瓣酱属于（）。 A.发酵豆制品 B.非发酵豆制品 答案: A
2023-09-14 22:43:34
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通常情况下,糖尿病前期人群一般不用吃药,通
通常情况下,糖尿病前期人群一般不用吃药,通过生活方式干预,多数可以恢复到正常状态。 A.正确 B.错误 答案: A
2023-09-14 22:37:20
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日常生活中,控制膳食中嘌呤的摄入可以在一
日常生活中,控制膳食中嘌呤的摄入可以在一定程度上控制血尿酸水平,降低高尿酸血症患者血尿酸浓度,减小痛风患者急性发作的风险。 A.正确 B.错误 答案: A
2023-09-14 22:35:46
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通常情况下,（）人群最好每年进行糖尿病筛
通常情况下,（）人群最好每年进行糖尿病筛查,尽早发现糖尿病前期,尽早干预。 A.20至30岁 B.40岁以上 答案: B
2023-09-14 22:34:00
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胃镜检查前,患者至少要空腹（）,不仅不能吃
胃镜检查前,患者至少要空腹（）,不仅不能吃东西,也不能喝水(可以润口,但不可大口饮用)。 A.半个小时 B.6小时以上 答案: B
2023-09-14 22:16:52
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在土壤碘含量低下的地区,人们可能患上碘缺
在土壤碘含量低下的地区,人们可能患上碘缺乏
2023-09-14 22:16:06
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目前,糖尿病仍是一种终身性疾病,无法治愈。
目前,糖尿病仍是一种终身性疾病,无法治愈。 A.正确 B.错误 答案: A
2023-09-14 22:08:36
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嘌呤为有机化合物,是生物体内的一种重要碱
嘌呤为有机化合物,是生物体内的一种重要碱基。嘌呤在人体内氧化成尿酸,人体内的尿酸80%都来源于含嘌呤高的食物。 A.正确 B.错误 答案: B
2023-09-14 22:07:31
