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食用有毒蘑菇、发芽马铃薯、曼陀罗、银杏、
食用有毒蘑菇、发芽马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等可引起食物中毒,但不会引起死亡。() A.正确 B.错误 参考答案: B 【 错误 】
2022-03-15 23:10:43
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食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜
食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。() A.正确 B.错误 参考答案: A 【 正确 】
2022-03-15 23:09:52
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化学性食物中毒的处理主要是对症和支持治疗
化学性食物中毒的处理主要是对症和支持治疗,在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字!及时处理不仅可挽救病人生命同时也可控制事态发展。() A.正确 B.错误 参考答案: A 【 正确
2022-03-15 23:07:42
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不慎吃了毒蘑菇后,最初可无任何不适,经过几
不慎吃了毒蘑菇后,最初可无任何不适,经过几个小时后,轻则恶心呕吐、头昏、乏力,继而流涎、流泪、多汗、瞳孔缩
2022-03-15 23:06:49
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河豚鱼的卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血
河豚鱼的卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。我国卫生部门和市场管理部门都规定禁止出售河豚鱼,饮食店也不能应食客要求制作河豚鱼菜肴,否则出现问题后,将要承担
2022-03-15 22:58:29
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食品生产经营人员取得健康证以后,无需再进
食品生产经营人员取得健康证以后,无需再进行定期健康检查。() A.正确 B.错误 参考答案: B 【 错误 】
2022-03-15 22:57:33
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正常的牛奶是带微黄色的。
正常的牛奶是带微黄色的。() A.正确 B.错误 参考答案: A 【 正确 】
2022-03-15 22:47:12
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消毒后的公共餐具分类贮存在专用贮存柜中,
消毒后的公共餐具分类贮存在专用贮存柜中,不再需要其他防护措施。 A.正确 B.错误 参考答案: B 【 错误 】
2022-03-15 22:44:25
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《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有
《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。() A.正确 B.错误 参考答案: B 【 错误 】
2022-03-15 21:25:56
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餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,
餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。() A.正确 B.错误 参考答案: A 【 正确 】
2022-03-15 08:48:42
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餐饮企业的卫生等级经评定后,就不再发生变
餐饮企业的卫生等级经评定后,就不再发生变化,不会有升降级。() A.正确 B.错误 参考答案: B 【 错误 】
2022-03-15 08:45:22
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扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出
扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。() A.正确 B.错误 参考答案: A 【 正确 】
2022-03-15 08:22:18
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食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。() A.正确 B.错误 参考答案: B 【 错误 】
2022-03-15 08:19:46
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由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食造成食物中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管。() A.正确 B.错误 参考答案: A 【 正确 】
2022-03-15 08:17:59
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吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再
吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。() A.正确 B.错误 参考答案: A 【 正确 】
2022-03-15 08:17:02
