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不属于食品流通环节的是:
单选题: 不属于食品流通环节的是: A:农产品的分级与包装 B:运输 C:贮存 D:餐饮场所和家庭消费 答案: 【D】
2020-05-24 16:26:41
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下列流通环节的食品处理方法中,哪一个是合
单选题: 下列流通环节的食品处理方法中,哪一个是合法的? A:去皮马铃薯浸在加有少量白醋的清水中以隔绝氧气,防止褐变 B:饭店烧菜用食用香精 C:用硫酸处理荔枝使其变得更红 D:用叶
2020-05-24 16:26:41
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下列普通食品标签上的广告语中,哪一条非法
单选题: 下列普通食品标签上的广告语中,哪一条非法的嫌疑最大? A:本产品用纯天然原料生产 B:本产品不含添加剂 C:本产品源自宫廷秘方 D:本产品具有降低血脂的功效 答案: 【D】
2020-05-24 16:26:41
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出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采
单选题: 出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是? A:向卫生防疫部门报告 B:进行人工呼吸 C:呼救并催吐 D:吃止泻药物 答案: 【C】
2020-05-24 16:26:41
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食品保存的危险温度带的温度范围是
单选题: 食品保存的危险温度带的温度范围是 A:20 ~ 50℃ B:60~ 80℃ C:0~ 60℃ D:5 ~ 60℃ 答案: 【D】
2020-05-24 16:26:41
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下列那种食品属于散装食品:
单选题: 下列那种食品属于散装食品: A:农贸市场称量销售的水果 B:超市称量出售的大米 C:卤味店称量销售的五香牛肉 D:糖果店称量出售的大白兔奶糖 答案: 【C】
2020-05-24 16:26:41
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食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中
单选题: 食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在( )中。 A:发霉的米饭 B:腌制食品 C:烟熏和烘烤食品 D:炸糊了的薯条 答案: 【B】
2020-05-24 16:26:41
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塑料包装中,最可能对安全性造成危害的是
单选题: 塑料包装中,最可能对安全性造成危害的是 A:增塑剂 B:铅 C:增白剂 D:锡 答案: 【A】
2020-05-24 16:26:41
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下列食品安全隐患中,哪一个主要发生于流通
单选题: 下列食品安全隐患中,哪一个主要发生于流通环节中 A:微生物污染 B:农药残留 C:霉变产生的真菌毒素 D:非法添加 答案: 【C】
2020-05-24 16:26:41
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下列 ( )必须进行健康检查,取得健康证明后
多选题: 下列 ( )必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作 A:临时参加工作的食品生产经营人员 B:体检满一年后的食品生产经营人员 C:新参加工作的食品生产经营人员 D:办好健
2020-05-24 16:26:41
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下列哪个是水溶性维生素
单选题: 下列哪个是水溶性维生素 A:维生素A B:维生素E C:维生素C D:维生素D 答案: 【C】
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谷类从外到内的四层主要结构中,淀粉含量最
单选题: 谷类从外到内的四层主要结构中,淀粉含量最高的层是? A:胚乳 B:糊粉层 C:谷皮 D:胚芽 答案: 【A】
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下面关于饮水的习惯正确的是
单选题: 下面关于饮水的习惯正确的是 A:用市售运动饮料代替日常饮水 B:渴了再喝水 C:浴前一杯水 D:边吃饭边喝水 答案: 【C】
2020-05-24 16:26:41
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一日三餐能量分配比较合适的比例为
单选题: 一日三餐能量分配比较合适的比例为 A:4:4:2 B:2:2:6 C:1:6:3 D:3:4:3 答案: 【D】
2020-05-24 16:26:41
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下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是?
单选题: 下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是? A:根茎类 B:鲜豆类 C:叶菜类 D:瓜茄类 答案: 【C】
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