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下列哪种营养素是人类最经济和最主要的能量
单选题: 下列哪种营养素是人类最经济和最主要的能量来源 A:蛋白质 B:脂肪 C:碳水化合物 D:水 答案: 【C】
2020-05-24 16:26:41
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牲畜肉类富含的营养素不包括下列的哪一种
单选题: 牲畜肉类富含的营养素不包括下列的哪一种 A:VA B:铁 C:VB1 D:VC 答案: 【D】
2020-05-24 16:26:41
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下列关于鱼类说法正确的是
单选题: 下列关于鱼类说法正确的是 A:富含VC B:蛋白质含量40%~50% C:含丰富多不饱和脂肪酸 D:富含铁 答案: 【C】
2020-05-24 16:26:41
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中国居民平衡膳食宝塔共有几层
单选题: 中国居民平衡膳食宝塔共有几层 A:3层 B:5层 C:4层 D:6层 答案: 【B】
2020-05-24 16:26:41
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通常情况下人体每天需要从饮水中获得多少毫
单选题: 通常情况下人体每天需要从饮水中获得多少毫升水 A:2000~3000m B:1000~1200ml C:200~500ml D:1000~2000ml 答案: 【B】
2020-05-24 16:26:41
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以下是食物中毒的主要预防措施除了 ( )
单选题: 以下是食物中毒的主要预防措施除了 ( ) A:对从业人员进行预防接种 B:食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素 C:注意卫生,防止食品污染 D:低温保藏,控制细菌繁殖及毒素形成 E
2020-05-24 16:26:41
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工艺卫生不包括 ( )
单选题: 工艺卫生不包括 ( ) A:生产过程卫生 B:物料卫生 C:环境卫生 D:设备卫生 答案: 【B】
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食品加工企业对消毒工器具进行消毒时,使用
单选题: 食品加工企业对消毒工器具进行消毒时,使用的消毒液的浓度是多少?( ) A:100ppm B:200ppm C:50ppm D:150ppm 答案: 【A】
2020-05-24 16:26:41
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车间的空气应如何消毒?( )
单选题: 车间的空气应如何消毒?( ) A:药物熏蒸法 B:臭氧消毒法 C:紫外线照射法 答案: 【B】
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对车间、设备及工器具的卫生控制哪项是错误
单选题: 对车间、设备及工器具的卫生控制哪项是错误的?( ) A:车间内的气流方向要从高清洁区到低清洁区。 B:未加工产品、生制品、熟制品可以在同一操作台上放置。 C:每天都要进行
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下面哪项不属于食品接触面污染?( )
单选题: 下面哪项不属于食品接触面污染?( ) A:工作服 B:工器具 C:手套 D:废水 答案: 【D】
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绿色食品分为A级和AA级两种,对绿色食品标志
多选题: 绿色食品分为A级和AA级两种,对绿色食品标志描述正确的是 A:AA级绿色食品标志为绿底白字 B:A级绿色食品标志为绿底白字 C:A级绿色食品标志为白底绿字 D:AA级绿色食品标志为
2020-05-24 16:26:41
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绿色食品较之普通食品有一些显著的区别?
单选题: 绿色食品较之普通食品有一些显著的区别? A:出自最佳生态环境 B:包括A、B、C C:实行绿色食品标志管理 D:对产品实行全过程质量控制 答案: 【B】
2020-05-24 16:26:41
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国家标准中明确规定乳制品中蛋白质含量不得
单选题: 国家标准中明确规定乳制品中蛋白质含量不得低于? A:2.9% B:2.8% C:2.6% D:2.7% 答案: 【B】
2020-05-24 16:26:41
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中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术
单选题: 中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术? A栅栏技术 B低温冷藏 C巴氏杀菌 D高温杀菌 答案: A
2020-05-24 16:26:41
